이 에세이는 저자가 애틀랜타 중앙일보에 칼럼으로 기고하여 많은 독자로부터 격찬을 받기도 했으며, 단지 고국을 떠나 타국에서 삶을 개척하고 열정적으로 살아온 한 개인의 이야기가 아닌 애틀랜타 한인 모두의 이야기이자 삶의 끝없는 도전과 함께 낯선 이국땅에서 살아가는 동포들의 삶을 엿볼 수 있다.

‘모르는 게 약이다’가 아니라 ‘모르면 병이다’현대인의 영양상태는 이미 포화상태이다. 수많은 영양성분을 앞세운 식품들이 밥상을 그득히 채우고 있다. 그런데도 영양상태가 좋지 못했던 ...